De la pesadilla a lo bonito: la cadena de suministro de Halloween
28 de octubre de 2019
Este mes, mientras las calabazas anaranjadas decoran los umbrales de las casas con el cielo negro como telón de fondo, el Reino Unido se prepara para celebrar la época más terroríficamente divertida del año: Halloween. Considerado como una importación de nuestros primos americanos, Halloween ha ido creciendo en popularidad en Gran Bretaña en la última década hasta convertirse en el tercer acontecimiento comercial del año, después de la Navidad y la Semana Santa. Con el gasto en esta fiesta espeluznante casi duplicado en cinco años, de 230 millones de libras en 2013 a 419 millones de libras en 2018, Halloween se ha convertido rápidamente en una oportunidad significativa para los minoristas y fabricantes, ya que los adultos han adoptado el evento tradicionalmente orientado a los niños.
Los sectores de gran consumo, bienes de consumo y venta al por menor, en particular, se benefician de nuestro recién adquirido entusiasmo por todo lo macabro y espantoso, ya que la belleza, la ropa, la comida y la bebida y la decoración se transforman en un colmillo en octubre. Un Halloween exitoso puede dar a los negocios un impulso muy bienvenido antes de que la Navidad llegue a su crescendo en diciembre, pero sólo si han planificado adecuadamente el 31 de octubre. Y, por supuesto, este año, el fantasma del Brexit se cierne sobre ellos...
En este blog, exploramos los retos a los que se enfrentan los minoristas en Halloween, y ofrecemos nuestra solución para las empresas de cara a 2020.
Los desafíos
Demanda
Los disfraces son la categoría más importante de Halloween; son responsables de casi un tercio del gasto de Halloween del año pasado. Se trata de un arma de doble filo, ya que la demanda es tan intensa como breve.
Hay un elemento de previsibilidad, con los clásicos probados de "bruja" y "esqueleto", fieles incondicionales. Sin embargo, cada año aparece un disfraz imprescindible y las organizaciones deben anticiparse tanto a la tendencia como al volumen máximo para aprovechar su popularidad, como cuando la película Escuadrón Suicida de 2015 generó una gran cantidad de "Harley Quinns". Para la cadena de suministro, la palabra clave es "agilidad". La cuestión de la demanda se amplifica aún más con las redes sociales, ya que su alcance e influencia influye en el apetito de los clientes de forma más drástica y rápida que nunca, lo que hace que la planificación adaptable y la cadena de suministro con capacidad de respuesta sean esenciales.
Gestionar el inventario
La inexactitud de las previsiones puede hacer que los almacenes se llenen de excedentes de existencias, lo que ejerce presión sobre el capital circulante y aumenta el riesgo de pérdidas. Esto se aplica durante todo el año, pero puede ser un error especialmente costoso para el inventario temático, como las especialidades de confitería de Halloween. El sector tiene un valor de 35 millones de libras esterlinas sólo en el Reino Unido, pero la duración de un día de Halloween ofrece una estrecha ventana de oportunidad.
Cuando se trata de la gestión de inventarios durante un periodo de máxima actividad como Halloween, hay que mantener un equilibrio crítico entre la satisfacción de la demanda de los clientes y el empleo de una cadena de suministro ajustada que permita agilidad, capacidad de respuesta y, en última instancia, beneficios. Un envío fallido podría provocar un desabastecimiento, pero una entrega tardía puede dar lugar a un exceso de inventario y a una reducción de los precios en la primera semana de noviembre. Aunque hay que tener en cuenta que un huevo de Cadbury se puede comer en cualquier momento del año...
La solución
Para evitar una pesadilla en Halloween, los minoristas inteligentes están utilizando la Planificación Empresarial Integrada (PEI) para aliviar la tensión a corto plazo en la cadena de suministro, adoptando una visión a largo plazo y planificando con mucha antelación. Las empresas pueden crear una visión integrada de los planes operativos y las capacidades planificadas en toda la empresa en un horizonte de 24 a 36 meses, lo que permite a los minoristas anticiparse a las tendencias, los picos y las caídas, y alinear su cadena de suministro para navegar por ellos con un coste óptimo y con suficiente antelación. Además, las organizaciones que han desarrollado un proceso de PNI eficaz lo utilizan para planificar la incertidumbre mediante el desarrollo de múltiples escenarios que pueden ser sometidos a "pruebas de presión" por adelantado.
El IBP puede revolucionar la cadena de suministro al fomentar la colaboración en todos los aspectos de la empresa para elaborar un plan de demanda realista, basado en datos compartidos, con el proceso de IBP integrado en toda la cadena de valor. Esta colaboración puede reducir los costes operativos hasta en un 50%, además de mejorar los niveles de servicio al cliente. El intercambio de información permite una mejor comprensión entre los socios de la cadena de suministro y una mayor precisión en las previsiones, lo que reduce el coste del suministro y, en última instancia, se traduce en clientes satisfechos.
Los minoristas más astutos han aprovechado la increíble riqueza de datos de los clientes de la que se dispone ahora para aplicar una operación de planificación basada en datos. Mediante el uso de análisis avanzados, las empresas pueden identificar patrones ocultos e interpretar las señales con antelación para anticipar el comportamiento futuro de los clientes. Al entender lo que el cliente quiere y lo que probablemente querrá en el futuro, pueden ir un paso por delante en términos de satisfacer la demanda del cliente, con tiempos de respuesta más rápidos y plazos de entrega más cortos.
Como siempre, el objetivo final es una cadena de suministro optimizada de principio a fin que equilibre la fina línea entre cestas de la compra cómodamente llenas y estanterías devastadoramente vacías. Piense en Halloween como un ensayo para el principal acontecimiento del año: la Navidad.
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